農家レストランという「物語」

Lifestyle―これからの未来を創る「生き方(暮らし)」とパートナーシップ

2018-12-01から1ヶ月間の記事一覧

「庄内の食」を伝える『菜ぁ』

レストラン情報 店名:菜ぁ 所在地:〒997-0006 山形県鶴岡市福田甲41 営業時間:11:30-14:30/17:30-21:30 定休日:毎週火曜日・毎月第3水曜日 平均単価:1000円~3000円 店長名:小野寺のりまさ ホームページ:http://www.e-naa.com/eigyo/ 「菜ぁ」の…

はじめに―「農家レストラン」の物語と出会おう

「農家レストラン」はネーミング通り、「農家が経営しているレストラン」を指します。農家が直接に自分の畑から採れた食材を使用して作っているので畑直送のレストラン、と考えてもらえればいいと思います。 売りはなんと言っても、素材が新鮮なこと。 それ…